دستگاه های نانوایی

ارائه انواع ماشین آلات نانوایی جهت تولید و عمل آوری انواع نان های حجیم، نیمه حجیم و مسطح در ظرفیت های مختلف به صورت مکانیزه

راه اندازی خط تولید نانوایی با کیفیت های دلخواه جهت مصارف گوناگون به صورت ذیل می باشد

  • نان های حجیم؛ نان هایی که ضخامت آنها بیش از ۵ سانتی متر بوده و فرآیند تخمیر در آنها بطور کامل در اطاق تخمیر صورت گرفته است.
  • نان های نیمه حجیم؛ که دارای بافتی متخلخل، اسفنجی و یکنواخت بوده و ضخامت آن بین ۵/۲ تا ۵ سانتی متر می باشد(مانند بربری فرپز)
  • ‏‏نان های مسطح؛ به نانهایی اطلاق میشود که برخی از آنها دارای بافتی متخلخل و یکنواخت بوده و ضخامت آن کمتر از ۵/۲ سانتی متر می باشد.

پاک اندیشان با دارا بودن طیف وسیعی از دستگاه های نانوایی قادر خواهد بود تا پاسخگوی نیازهای مجموعه شما باشد.

ماشین آلات مورد نیاز برای خط تولید نان های حجیم و نیمه حجیم

الک آرد؛ جهت هوادهی و پاک سازی آرد

میکسر خمیرگیر اسپیرال؛ مخلوط کردن مواد اولیه به صورت یک دست و تهیه خمیر با کیفیت عالی

تقسیم کن خمیر (دیوایدر)؛ تقسیم خمیر به اندازه های یکسان و بدون دخالت دست

گرد کن مخروطی؛ جهت گرد کردن چانه های برش شده از دستگاه دیوایدر مورد استفاده قرار می گیرد

استراحت میانی؛ استراحت چانه ها در زمان کمتر بعد از خروج از دستگاه دیوایدر و چانه گرد کن

رول کن؛ فرم دهی به چانه های خمیر به شکل رول برای پخت نان های باگت ۵۰سانتی و نیم باگت

کالسکه حمل خمیر؛ برای انتقال سینی ها به اتاق تخمیر و فرهای پخت

اتاق تخمیر؛ استراحت نهایی خمیر و افزایش تخمیر به جهت افزایش کیفیت نان بعد از پخت

فرگردان با سیستم بخار؛ پخت انواع نان های حجیم و نیمه حجیم با استفاده از سیستم بخار، کالسکه های حمل خمیر به صورت مستقیم داخل فر هدایت می شوند.

مینی فر گردان با سیستم بخار؛ همان کارایی دستگاه فرگردان را دارد اما در ابعاد کوچک تر

فر طبقاتی؛ برای چخت نان های حجیم و نیمه حجیم با استفاده از سیستم بخار، سینی های حاوی خمیر به صورت تکی داخل فر قرار می گیرند.

ماشین آلات مورد نیاز برای خط تولید نان مسطح

پهن کن اتوماتیک؛ برش خمیر به صورت مستطیل(جهت پخت نان لواش)

پهن کن اتوماتیک شاطریار؛ برش خمیر به صورت مستطیل و پهن کردن اتوماتیک بر روی بالشتک نانوایی(جهت پخت نان لواش)

پهن کن اتوماتیک گردبر؛ برش خمیر به صورت گرد(جهت پخت نان لواش و تافتون)

پهن کن اتوماتیک گردبر شاطریار؛ برش خمیر به صورت گرد و پهن کردن اتوماتیک بر روی بالشتک(جهت پخت نان لواش و تافتون)

دوار حرارت مستقیم ۱۵۰ رستورانی؛ پخت به صورت گردشی، مناسب برای مکان هایی با فضای کم و رستوران ها

دوار حرارت مستقیم ۲۲۰ و ۲۵۰ پرتابل؛ پخت به صورت گردشی

دوار حرارت غیر مستقیم ۲۲۰ و ۲۷۰ پرتابل؛ پخت به صورت گردشی و حرارت غیر مستقیم

فرتونلی حرارت غیر مستقیم ۴۲۰ پرتابل؛ پخت به صورت تونلی و حرارت غیرمستقیم می باشد، جهت پخت انواع نان بربری و روغنی می باشد

منتظر محصولات جدید ما باشید…

جهت مشاوره با شماره ۹۳۲۲ ۵۷۵ ۰۹۱۴ تماس حاصل فرمایید.

ورود

بازیابی رمز عبور