نویسنده: Barbod Marjani
SEO Team's Head
خمیرگیر اسپیرال | نحوه خرید و استفاده
چرا کیفیت گندم شهرها یا کشورهای مختلف با هم متفاوت است؟
تفاوت کیفیت گندم بین شهرها و کشورهای مختلف به دلیل عوامل گوناگونی مانند اقلیم، نوع خاک، بذر مورد استفاده و فناوریهای کشاورزی به وجود می آید. این تفاوتها مستقیماً بر خواص نانوایی گندم از جمله میزان گلوتن، رطوبت و قدرت جذب آب تأثیر میگذارند. گندمی که کیفیت مناسبی نداشته باشد، عملکرد خوبی در دستگاه نانوایی […]
اهمیت غلات (گروه غذایی پایه)درالگوی غذایی روزانه
غلات، یکی از اصلی ترین اجزای گروه غذایی پایه هستند که نقش بی بدیلی در تأمین انرژی روزانه ایفا میکنند. این مواد غذایی، پایه ای ترین منبع تغذیه بسیاری از مردم جهان به ویژه در کشورهای خاورمیانه محسوب میشوند. در ایران، نان یکی از رایج ترین شکلهای مصرف غلات است؛ به ویژه نان لواش و […]
نکات مهم استفاده از آرد
آرد، یکی از مهمترین مواد اولیه در صنعت نانوایی به شمار می رود و نقش تعیین کننده ای در کیفیت، بافت، طعم و حتی ماندگاری نان ایفا میکند. بدون انتخاب درست آرد، حتی پیشرفته ترین دستگاه های نانوایی هم نمیتواند نان باکیفیت تولید کند. آرد مناسب، به خمیر ساختار، قوام و کشسانی لازم را میدهد […]
انواع بهبود دهنده خمیر و نحوه استفاده از آن ها
دستگاه نان فانتزی | نکات طلایی خرید و استفاده
دستگاه استراحت میانی و نکات کلیدی درباره آن
ویژگی ها و تفاوت های نان های سبوس دار، نان جو و نان ذرت
نان سبوس‌دار، به عنوان یکی از ارکان اصلی تغذیه سالم، در سال‌های اخیر جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی خانواده‌ها و توصیه‌های متخصصان تغذیه پیدا کرده است. سبوس که بخش بیرونی دانه غلات است و اغلب در فرایند تصفیه آرد کنار گذاشته می‌شود، منبعی غنی از فیبر، ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی ضروری و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی […]
انواع میز کار نانوایی و کاربرد آن ها
در صنعت نانوایی، استفاده از تجهیزات مناسب و اصولی از اهمیت بالایی برخوردار است. یکی از این تجهیزات کلیدی که در کنار دیگر دستگاه ها از جمله انواع دستگاه نانوایی نقش مؤثری در بهینه سازی فرآیند تولید دارد، میز کار نانوایی است. این تجهیزات نه تنها در ارتقای سرعت و نظم محیط کارگاه نان موثرند، بلکه به […]
