عمر مخمر چقدر است؟ اگر دمای مغازه خنک باشد حدود 9 ماه اگر  گرم باشد حدود 6 ماه اگر خیلی داغ باشد حدود 1 ماه عمر دارد قدرت تولید گاز در مخمرهای تر 3 برابر مخمرهای خشک است دمای 20 درجه زیر صفر و 40 درجه بالای صفر فعالیت مخمرها را ...
بیشتر بخوانید

تولید آنزیم فیتاز کاهش ‏phخمیر تخریب75% اسید فیتیک آزادی املاح گندم تولید عطر ‏ تولید الکل مرگ میکروبهای خمیر پیشگیری از بیماریهای غیر واگیر جلوگیری از ترشی معده تولید 40 ماده ارزشمند در خمیر ...
بیشتر بخوانید

شرکت پاک اندیشان جهت بالا بردن کیفیت محصولات خود اقدام به خرید دستگاه برش لیزر مارک Bystronik با قدرت 4کیلووات ساخت کشور سوئیس نموده است، این دستگاه قادر است ورق های آهنی را تا ضخامت 20 میلی متر و ورق های استیل را تا ضخامت 10 میلی متر با دقت ...
بیشتر بخوانید

انواع نان و شیرینی پخت شده (مانند باگت، اسمیت، تست، کیک یزدی و...) توسط دستگاه فرگردان با سیستم بخار در نان فانتزی نان لند آقای آبشاری در شهر ساری ...
بیشتر بخوانید

صادرات ماشین آلات نانوایی شرکت پاک اندیشان به کشور عراق همچون: دوار 150 پرتابل رستورانی تعداد 3عدد و فرگردان 90*60  تعداد 2عدد در تاریخ 98/02/12 بارگیری و ارسال گردید. ماشین آلات شرکت با دارا بودن گواهینامه های مدیریت کیفیت ایزو ۹۰۰۱ و کیفیت محصول اروپا ce، توانایی صادرات به تمامی ...
بیشتر بخوانید

نصب و راه اندازی و رضایتمندی مشتری از فر دوار حرارت غیرمستقیم 250 پرتابل برای نانوایی آقای دوزنده در شهر لارستان - استان لرستان با عرض سلام خدمت آقای پاشایی عزیز و کلیه همکاران گرامی شرکت پاک اندیشان، دو روزه دستگاه دوار حرارت غیر مستقیم رو ما خریداری کردیم. به ...
بیشتر بخوانید

در این دیدار آقای حمید پاشایی ضمن خیر مقدم به اساتید دانشگاه و دانشجویان توضیحاتی را در مورد دستاورد ها، توانمندی ها و دستگاههای پخت نان و شیرینی پاک اندیشان ارائه و به سوالات دانشجویان پاسخ دادند. در ادامه بازدیدکنندگان از نزدیک فرآیند تولید و با بخش­های مختلف تولید از ...
بیشتر بخوانید

1- اگر نانی مخمر نداشته باشد حتما سفت می شود 2ـ پخت خمیر تازه و فطیر نان را سفت می کند 3ـ استفاده از آردهای سست نان را سفت می کند 4ـ ناخن زنی روی چانه و فرار زود هنگام گازهای تخمیر 5ـ پخت چانه های تازه که استراحت ثانویه ...
بیشتر بخوانید

علت ایجاد تاولهای درشت روی نان چیست؟ هرگاه آرد ما قوی و گلوتن آن زیاد باشد تاول روی نان درشت تر می شود و گاهی نان را دو لایه و دو پوست می کند که ‏نشانه مرغوبیت نان است. نه بدی آن. ولی برای یکنواخت کردن تاولها بهتر است روی ...
بیشتر بخوانید

‏ به دلائل مختلف کیفیت گندم و آردی که خریداری می کنیم، در بهتر یا بد شدن کیفیت نان پخت شده بسیار موثر است.‏ نوع زمین مورد استفاده برای کشت گندم نوع بذری که در مزرعه استفاده می کنیم  شرایط اقلیمی منطقه‌ای که گندم می کاریم نوع کشت (آبی یا ...
بیشتر بخوانید

...
بیشتر بخوانید

۱- پنجره(پولک) های روی نان خیلی درشت و زیاد علت: آرد خیلی قوی است. خمیر خیلی گرم تهیه شده است. چانه ها خمیر زیاده از حد تخمیر شده اند. روش رفع عیب: خمیر را سرد تهیه کنید و همچنین چانه ها را قدری کم تر در اتاق تخمیر نگهدارید و ...
بیشتر بخوانید

مفتخریم که شما از ما راضی هستید. راه اندازی پهن کن اتوماتیک گردبر شاطریار و دوار 220 حرارت مستقیم پرتابل در تبریز – آقای حبیب مصدق راه اندازی ماشین آلات نان سنتی شرکت پاک اندیشان در تبریز که توسط یک نفر هم پخت انجام می شود و هم نان را ...
بیشتر بخوانید

مهمترین تفاوت موجود در میان فر طبقه ای با فرگردان می توان به عواملی همچون؛ در فرهای گردان دیسهای خمیر در گاری حمل سینی قرار گرفته و سپس به داخل فر هدایت میشود ( تعداد دیسها بسته به ظرفیت فر میتواند 11،۱۴،۳۲ عدد باشد) که سبب افزایش میزان تولید محصولات ...
بیشتر بخوانید

استراحت میانی به اين علت است كه در عمل چانه گيري و گرد كردن، خمير تحت فشار قرار گرفته و بافت آن متراكم ميشود، لذا بايستي به آن فرصت داده شود كه از حالت فشردگي خارج گردد و به اصطلاح خودش را باز كند تا محصولي پوك و متخلخل توليد ...
بیشتر بخوانید

مفتخریم که شما از ما راضی هستید. راه اندازی پهن کن اتوماتیک شاطریار در قائم شهر – آقای سلیمانی راه اندازی ماشین آلات شرکت پاک اندیشان برای نان سنتی در قائم شهر ...
بیشتر بخوانید

مفتخریم که شما از ما راضی هستید. راه اندازی پهن کن اتوماتیک گردبر شاطریار  در ماهشهر راه اندازی ماشین آلات شرکت پاک اندیشان برای نان لواش در شهر ماهشهر ...
بیشتر بخوانید

مفتخریم که شما از ما راضی هستید. راه اندازی خط تولید نان سنتی در عراق – آقای فرشاد ارجمندی راه اندازی ماشین آلات شرکت پاک اندیشان برای مجتمع نان سنتی در کشور عراق مشتری عزیزمان آقای فرشاد ارجمندی بعد سال ها کارکرد با ماشین آلات پهن کن اتوماتیک و دوار ...
بیشتر بخوانید

برای تولید خمیر مناسب، ابتدا باید آرد آماده سازی شده و سپس عملیات مخلوط کردن اجزاء و زدن خمیر انجام شود. برای آماده سازی آرد عملیات زیر صورت می گیرد. الک آرد این عمل، توسط دستگاه الک لرزان انجام می گیرد. این دستگاه از چندین الک روی هم با مش ...
بیشتر بخوانید

مفتخریم که شما از ما راضی هستید. راه اندازی خط تولید نان بربری در بهشهر – آقای احسان قاسمی ...
بیشتر بخوانید

در مرحله پخت، نان ویژگی های خاص خود را پیدا میکند.این مرحله یکی از عوامل تعیین کننده کیفیت محصول است. بنابراین اجرای آن مستلزم دقت کافی است. کیفیت نان تولیدی در مرحله پخت به مدت زمان پخت، دما و روش پخت بستگی دارد. تغییراتی که هنگام پخت در خمیر به ...
بیشتر بخوانید

نان ها به صورت کلی در سه دسته نان های حجیم، نیمه حجیم و سنتی تقسیم بندی میگردد. نان های حجیم به نان هایی اطلاق میشود که ضخامت آنها بیش از ۵ سانتی متر بوده و فرآیند تخمیر در آنها بطور کامل در اطاق تخمیر صورت گرفته و پس از ...
بیشتر بخوانید

بهبود دهنده کلمه‌ای آشنا در صنعت نان می‌باشد.بهبود دهنده نان باعث افزایش کیفیت نان و افزایش ماندگاری نان می‌شود. در قدیم از روغن به عنوان بهبود دهنده نان استفاده می‌کردند. بعد از آن از مواد شیمیایی به عنوان بهبود دهنده استفاده می‌کردند اما این روزه از آنزیم استفاده می‌شود که ...
بیشتر بخوانید

مفتخریم که شما از ما راضی هستید. راه اندازی خط تولید نان فانتزی در گرگان – آقای علی احمدی من واقعا ممنونم از تیم شرکت پاک اندیشان و جناب آقای پاشایی. واقعا کیفیت دستگاه ها عالی و  خدمات پس از فروش فراتر از حد انتظار ما بود، ما در اولین ...
بیشتر بخوانید

نان سبوس دار نانی است تهیه شده از آرد سبوس دار که پس از فرآیند تخمیر اسیدفیتیک آن تخریب و کلیـه املاح و ویتامینهاي مغذي موجود در آن آزاد و جذب بدن می گردد .انواع نان سبوس د ار شامل نان سبوس گندم و نام جو سبوس دار میباشد که ...
بیشتر بخوانید

روش تهیه خمیر از طریق فعالیت بیولوژیکی می تواند به دو طریق زیر انجام پذیرد: 1- روش مستقیم (بدون خمیر اولیه) 2- روش غیرمستقیم (با استفاده از خمیر اولیه) در روش مستقیم تنها یک خمیر تهیه می شود در حالی که در روش غیرمستقیم، دو خمیر تحت عنوان خمیر اولیه ...
بیشتر بخوانید

نان انواع نان به دسته های مختلفی تقسیم شده و هر کدام طعم و مزه خاص خود را دارند. از انواع نان میتوان به نان سنگک، لواش، بربری و تافتون اشاره کرد. نان تامین کننده انرژی بدن و سیر کننده بوده و دارای نشاسته و قند می باشد. ماده اصلی ...
بیشتر بخوانید

مخمر یکی از اجزای ضروری در بسیاری از محصولات پخت می‌باشد. استفاده از مخمر در این محصولات می‌تواند موجب ورآمدن و توسعه و گسترش خمیر شده و به محصول نهایی پخت، بافت و عطر و طعم بسیار مطلوب و دل‌پذیر بدهد. مخمرها را می‌توان قدیمی‌ترین میکروارگانیسم صنعتی مورد استفاده توسط ...
بیشتر بخوانید

به طور کلی نان‌های فانتزی را می‌توان به دو گروه نان‌های سفید و تیره تقسیم کرد. نان‌های سفید شامل نان ساندویچی، همبرگر، فرانسوی و نان بربری فانتزی هستند و نان‌های تیره شامل نان‌هایی هستند که با آرد چاودار (جو) و سبوس‌دار تهیه می‌شوند. در اینجا به تعدادی از نان‌های فانتزی ...
بیشتر بخوانید

تعریف آرد و انواع مدل ها و ویژگی های آن مهمترین ترکیب خمیر آرد و همچنین مهمترین ترکیب نان خمیر است. در حقیقت آرد به پودر یا ذراتی گفته می شود که از خرد کردن و آسیاب کردن دانه های نشاسته ای، غلات، ریشه های زیر زمینی و حبوبات به ...
بیشتر بخوانید

استفاده از نمك در تهیه نانهای سنتی تا ١/٨ درصد وزن آرد مجاز می باشد. نقش نمک در نان به مراتب مهمتر از سایر افزودنیهاست. نمک باعث بهبود طعم و مزه و تشدید آن می شود و با خنثی نمودن نسبی اسیدهای حاصل از تخمیر علی الخصوص در مواردی که ...
بیشتر بخوانید

✅بازدید انجمن علمی مهندسی صنایع دانشگاه صنعتی ارومیه از کارخانه پاک اندیشان 🔶با هماهنگی های انجام شده توسط انجمن علمی مهندسی صنایع دانشگاه صنعتی ارومیه با شرکت شهرک های صنعتی، در تاریخ 26 اردیبهشت ماه سال 1397 بازدیدی از کارخانه پاک اندیشان توسط دانشجویان مهندسی صنایع این دانشگاه و با ...
بیشتر بخوانید

همایش روز ملی صنعت و معدن با حضور رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجان غربی، ریاست سازمان زمین شناسی کشوری، استاندار آذربایجان غربی، نماینده مردم ارومیه در مجلس شورای اسلامی، ریاست اتاق بازرگانی ارومیه و فعالین اقتصادی استان آذربایجان غربی در محل اتاق بازرگانی ارومیه در تاریخ 24 تیر ...
بیشتر بخوانید

بازدید انجمن علمی مهندسی صنایع دانشگاه صنعتی ارومیه از کارخانه پاک اندیشان با هماهنگی های انجام شده توسط انجمن علمی مهندسی صنایع دانشگاه صنعتی ارومیه با شرکت شهرک های صنعتی، در تاریخ 26 اردیبهشت ماه سال 1397 بازدیدی از کارخانه پاک اندیشان توسط دانشجویان مهندسی صنایع این دانشگاه و با ...
بیشتر بخوانید

کارگاه آموزشی “آشنایی با دستگاه های تولیدی شرکت و آموزش نصب و راه اندازی آن” در روزهای پنج شنبه و جمعه 21 و 22 اردیبهشت ماه 1397 با حضور نمایندگان در شرکت پاک اندیشان برگزار گردید. تیم مهندسی شرکت ابتدا توضیحاتی در خصوص دستگاه های تولیدی شرکت دادند و سپس ...
بیشتر بخوانید

مدیر کل حمایت از مشاغل و بیمه بیکاری وزارت تعاون،کار و رفاه اجتماعی در ادامه  با عنوان اینکه در شرایطی که بنگاه های اقتصادی  با مشکل مواجه می شوند نیروی کار  و کارگران عزیز  باید در جهت پایداری  تولید  و حفظ حیات اقتصادی  بنگاه با کارفرمایان  همکاری داشته باشند خبر ...
بیشتر بخوانید

کارگاه آموزشی "آشنایی با دستگاه های تولیدی شرکت و آموزش نصب و راه اندازی آن" در روزهای پنج شنبه و جمعه 21 و 22 اردیبهشت ماه 1397 با حضور نمایندگان در شرکت پاک اندیشان برگزار گردید. تیم مهندسی شرکت ابتدا توضیحاتی در خصوص دستگاه های تولیدی شرکت دادند و سپس ...
بیشتر بخوانید

همزمان با هفته کارگر، با حضور مدیر کل حمایت از مشاغل و بیمه بیکاری وزارت تعاون،کار و رفاه اجتماعی بیست و نهمین جشنواره تجلیل از فعالان عرصه کار، تولید و تعاون استان آذربایجان غربی برگزار شد. مدیر کل حمایت از مشاغل و بیمه بیکاری وزارت تعاون،کار و رفاه اجتماعی در ...
بیشتر بخوانید

مفتخریم که شما از ما راضی هستید. راه اندازی خط تولید نان فانتزی در قزوین - آقای ابراهیم میرزکی ابراهیم میرزکی ساکن استان قزوین شهرستان البرز یکی از مشتریان شرکت پاک اندیشان هستم. ما 5 سال پیش ما 5 سال پیش با این شرکت آشنا شدیم و دستگاه های آن ...
بیشتر بخوانید

مفتخریم که شما از ما راضی هستید. راه اندازی خط تولید نان فانتزی در کاشان - آقای مهاجرپور محمد رضا مهاجرپور اهل کاشان هستم، خریدی که امسال از شرکت پاک اندیشان ارومیه داشتیم خیلی راضی هستیم ...
بیشتر بخوانید

مفتخریم که شما از ما راضی هستید. راه اندازی خط تولید نان فانتزی در شیراز - آقای قدرت پور قدرت پور هستم از شیراز، دستگاه های فر گردان، خمیرگیر اسپیرال و الک آرد شرکت پاک اندیشان را خریداری نموده ام و نان های پخت شده با دستگاه ها بسیار با ...
بیشتر بخوانید

شرکت پاک اندیشان موفق به دریافت لوح تقدیر در آيين تجليل از صادركنندگان نمونه و فعالين اقتصادى برتر سال ١٣٩٦ کشور شد. آیین تجلیل از صادرکنندگان نمونه و فعالین اقتصادی برتر سال 1396 آذربایجان غربی با حضور محمد مهدی شهریاری ، استاندار آذربایجان غربی ، علی عبدالعلی زاده رییس کارگروه ...
بیشتر بخوانید

شرکت پاک اندیشان موفق به دریافت لوح تقدیر در آیین تجلیل از صادرکنندگان نمونه و فعالین اقتصادى برتر سال ١٣٩۶ کشور شد. آیین تجلیل از صادرکنندگان نمونه و فعالین اقتصادی برتر سال 1396 آذربایجان غربی با حضور محمد مهدی شهریاری ، استاندار آذربایجان غربی ، علی عبدالعلی زاده رییس کارگروه ...
بیشتر بخوانید

افزايش رقابت و انگيزه بقاء بسياري از سازمان‌ها را برآن داشته كه فعاليت‌هاي خود را بر توليدات اساسي و توانمندي‌هاي محوري متمركز كنند كه اين امر مستلزم سرمايه‌گذاري در تحقيقات و ايجاد نوآوري‌هاي تكنولوژيك مي‌باشد. انجام تحقيقات در سازمان‌ها با هدف حمايت از نوآوري صورت مي‌گيرد و فعاليت‌هاي تحقیق و ...
بیشتر بخوانید

افزایش رقابت و انگیزه بقاء بسیاری از سازمان‌ها را برآن داشته که فعالیت‌های خود را بر تولیدات اساسی و توانمندی‌های محوری متمرکز کنند که این امر مستلزم سرمایه‌گذاری در تحقیقات و ایجاد نوآوری‌های تکنولوژیک می‌باشد. انجام تحقیقات در سازمان‌ها با هدف حمایت از نوآوری صورت می‌گیرد و فعالیت‌های تحقیق و ...
بیشتر بخوانید

ساخت اولین دستگاه خمیر گیر اسپیرال در شمال غرب کشور ...
بیشتر بخوانید

دستاوردی جدید در رده دستگاه های پهن کن اتوماتیک - اختراع دستگاه پهن کن تمام اتوماتیک شاطر یار ...
بیشتر بخوانید

کسب عنوان واحد نمونه صنعتی استان در زمینه صنایع فلزی ...
بیشتر بخوانید

دریافت تندیس و لوح سپاس از دستان وزیر صنعت ، معدن و تجارت به مناسبت تقدیر از شرکت پاک اندیشان به عنوان واحد نمونه صنعتی در کشور ...
بیشتر بخوانید

پاک اندیشان افتخار دارد میزبان شما سروران گرامی در دهمین نمایشگاه بین المللی صنعت آرد و نان تهران باشد. زمان: 16 الی 19 آذر ماه 95 مکان: نمایشگاه بین المللی تهران،سالن 38 ...
بیشتر بخوانید

شرکت پاک اندیشان در راستای برنامه های خروج از رکود تورمی دولت تدبیر و امید تلاش های وافری در زمینه شکوفایی و بالندگی صنعت استان داشته است که در آیین تجلیل از صادرکنندگان نمونه و تولید کنندگان برتراستان آذربایجان غربی در سال ۱۳۹۳ بعنوان واحد تولیدی برگزیده استان انتخاب گشت ...
بیشتر بخوانید

تعدادی از مدیران واحدهای تولیدی شهرک صنعتی میاندوآب با حضور در شهرک صنعتی شماره 2 ارومیه از این شهرک صنعتی و تعدادی از واحدهای تولیدی آن بازدید کردند. علی اکبر عسکری با بیان اینکه این تور صنعتی چهارمین تور برگزار شده شرکت شهرکهای صنعتی آذربایجانغربی در سالجاری است، افزود: در ...
بیشتر بخوانید

شرکت پاک اندیشان شهر آذر در راستای تحقق اهداف تعیین شده خود با محوریت توسعه دامنه تولیدات و ارتقای سطح کیفی محصولات موفق به دریافت گواهینامه (اهتمام به کیفیت ) در فرآیند یازدهمین دوره جایزه ملی کیفیت ایران گردید . مراسم روز ملی کیفیت و اختتامیه یازدهمین دوره ارزیابی ملی ...
بیشتر بخوانید

   اهمیت غلات درالگوی غذایی روزانه  به دلیل اهمیت غلات در الگوی غذایی روزانه، این گروه غذایی به عنوان پایه شناخته شده است. همچنین میزان دریافت ویتامین ب1 (تیامین) ، ب 3 (نیاسین) آهن وکلسیم از نان قابل توجه بوده و سهم عمده ای در تأمین نیاز روزانه را به ...
بیشتر بخوانید

غلات به‌عنوان تأمین‌کننده انرژی، دارای قسمتی از پروتئین‌ها و برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هستند اما مشخص شده مصرف نان‌هایی که آرد آنها به‌خوبی تخمیر نشده است به‌دلیل وجود ماده‌ای به نام فیتات در پوسته غلات مانع از جذب مواد معدنی به‌خصوص روی و کوتاهی قد می‌شود. مصرف نان فیبردار ...
بیشتر بخوانید

ویژگی های نان سبوس دار،نان جو،نان ذرت  نان گندم سبوس‌دار  این نان از آرد گندم با مقادیر زیاد سبوس و به وسیله مخـــمر تولید می‌شود. در نتیجه این وضعیت، املاح و ویتامین‌های مغذی موجود در گندم آزاد شده و نان غنی می‌شود. به همین دلیل، مصرف ۲ تا ۳ لقمــه ...
بیشتر بخوانید

.شرکت پاک اندیشان عضو انجمن کارفرمایی سازندگان ماشین آلات پخت نان و شیرینی میباشد. این انجمن باستناد ماده 131 قانون کار جمهوری اسلامی ایران به نام انجمن کارفرمائی تولیدکنندگان ماشین آلات پخت نان و شیرینی در تاریخ 1390/12/9 به شماره 358-32-32 در اداره کل سازمان های کارگری و کارفرمائی وزارت ...
بیشتر بخوانید