دستگاه خمیر پهن کن گرد بر (چهار غلطک) جهت پهن کردن و برش خمیر نان لواش و تافتون به شکل دایره ساخته شده است. بطوری که پس از پهن کردن خمیر با ضخامت قابل تنظیم آنرا به شکل دایره و با قطر از پیش تعیین شده برش داده و مابقی خمیر را به داخل قیف انتقال می دهد.

قابلیت پهن کردن خمیر تهیه شده با خمیر مایه بدون نیاز به افزودنی های غیر مجاز همچون جوش شیرین و جوهر قند و … را دارا می باشد.

این دستگاه در نانوایی سنتی (نان لواش) مورد استفاده می باشد.