روش تهیه خمیر ‏نان صنعتی

روش تهیه خمیر از طریق فعالیت بیولوژیکی می تواند به دو طریق زیر انجام پذیرد: ۱- روش مستقیم (بدون خمیر اولیه) ۲- روش غیرمستقیم (با استفاده از خمیر اولیه) در روش مستقیم تنها یک خمیر تهیه می شود در حالی که در روش غیرمستقیم، دو خمیر تحت عنوان خمیر اولیه و خمیر اصلی تهیه می شود. روش غیرمستقیم به دو ... ادامه مطلب
برای کسب راهنمایی با یک کلیک تماس بگیرید