نقش مواد افزودنی در تهیه نان

پايه تهيه اغلب خميرها را آرد ، آب ، مخمر و نمك تشكيل مي دهد . بهرحال اغلب افراد ماهر در هنر پخت براين اعتقادند كه تهيه نان با كيفيت ثابت و عالي آن هم با همين تركيبات كاري دشوار است . نانوايان اغلب در جايي كه اقتضا كند از مقادير اندكي افزودني هاي اضافي براي تشديد كارآيي خمير در طي فرآيند يا بهبود نان استفاده مي كنند . در گذشته اين مواد تركيباتي مثل چربي ، شكر ، عسل و آرد مالت بود. ... ادامه مطلب

اوج ارسال سفارش مشتریان عزیز در اسفندماه ۹۸

با یاری خداوند توانستیم در بهمن ماه ۹۸ ظرفیت تولید ماشین آلات را بالاتر برده و بیشترین سفارش را دریافت کرده و در اسفندماه بیشترین خروجی دستگاه ها را داشته باشیم و این خود نشان رضایت مشتریان در سراسر ایران دارد . از این تعداد سفارشات حدود ۳۰ درصد برای خارج از ایران و به کشورهای استرالیا ، کانادا ، ... ادامه مطلب

چرا کیفیت گندم شهرها یا کشورهای مختلف با هم متفاوت است؟

‏ به دلائل مختلف کیفیت گندم و آردی که خریداری می کنیم، در بهتر یا بد شدن کیفیت نان پخت شده بسیار موثر است.‏ نوع زمین مورد استفاده برای کشت گندم نوع بذری که در مزرعه استفاده می کنیم  شرایط اقلیمی منطقه‌ای که گندم می کاریم نوع کشت (آبی یا دیمی) گندم زمان کشت (بهار ـ پاییز) گندم انوع کود ... ادامه مطلب
برای کسب راهنمایی با یک کلیک تماس بگیرید