نان محلی، یکی از لذیذترین و اصیل ترین انواع نان در سفره ایرانی هاست. نانی که از دل آرد، آب و تجربه ی دست های ماهر به دنیا می آید. اما یکی از چالش های اساسی پخت یا خرید نان محلی این است که خیلی زود خشک می شود و حالت لاستیکی یا شکننده پیدا […]
پخت نان در خانه یا نانوایی یکی از لذت‌بخش‌ترین فعالیت‌هاست، به‌ویژه وقتی عطر نان تازه فضای آشپزخانه را پر می‌کند. اما گاهی اوقات، نتیجه کار نانی سنگین و متراکم می‌شود که نه‌تنها طعم دلخواه را ندارد، بلکه بافت آن هم مطلوب نیست. این مشکل برای نان‌های سنتی ایرانی مانند لواش، بربری و تافتون که نیاز […]
بررسی جامع مشکلات رایج در پخت نان، دلایل بروز آنها و راهکارهای عملی برای رفع این عیوب.
تأثیر اقلیم و خاک بر کیفیت گندم
نقش کلیدی غلات در تغذیه روزانه
بررسی تخصصی نکات استفاده از آرد در تهیه نان
آشنایی با مفهوم و کاربرد بهبود دهنده ها و طرز استفاده از آنها
بررسی عملکرد دستگاه استراحت میانی و نکات کلیدی مرتبط با آن
بررسی انواع نان سبوس‌دار از جمله نان جو، نان چاودار، نان ذرت، نان گندم سیاه و نان کامل و مزایای آنها
معرفی دقیق اتاقک تخمیر، نحوه عملکرد، ویژگی‌ها و مزایای آن در نانوایی‌های مدرن
شرکت پاک‌اندیشان با سال ها تجربه، تولیدکننده‌ی انواع ماشین‌آلات نانوایی از مرحله‌ی آماده‌سازی خمیر تا پخت و بسته‌بندی است. با بهره‌گیری از فناوری روز، کیفیت بالا و پشتیبانی مداوم، ما همراه مطمئن نانوایان در سراسر ایران و جهان هستیم.
