دستگاه سه کاره نانوایی

دستگاه سه کاره نانوایی در پخت نان های سنتی لواش و تافتون کاربرد دارد. خمیر تخمیر شده در قیف دستگاه اضافه می شود. خمیر بر اساس تنظیمات از پیش تعیین شده خمیر را به چانه های دقیق توزین می کند، چانه خمیر به شکل مستطیل، بیضی یا دایره (بسته به نوع دستگاه ) و در ابعاد معین پهن شده و برش داده می شود و بر روی بالشتک نانوایی قرار می گیرد.

این دستگاه ها بسته به شکل نان به دو دسته تقسیم بندی می شوند

• دستگاه های سه کاره مستطیل بر
• دستگاه های سه کاره گرد بر

دستگاه مستطیل بر برای نان لواش مستطیل شکل استفاده می شود اما دستگاه گرد بر قابلیت برش نان به شکل دایره در قطر های معین و همچنین بیضی شکل را دارا می باشد.

این دستگاه قابلیت چانه گیری خمیر از وزن های 100گرم  تا 300 گرم را دارا می باشند.

دستگاه گردبر سه کاره قابلیت برش نان در قطر های 35cm , 40cm , 43cm , 45cm , 48cm, 51cm  را دارا می باشد.