_
مطالب مفید در مورد نان و دستگاههای نانوایی وبلاگ نان ونانوایی
مشکلات نان – علت نچسبیدن خمیر به تنور چیست؟
آوریل 20, 2019علت ایجاد تاول روی نان چیست؟هرگاه آرد ما قوی و گلوتن آن زیادباشد تاول روی نان درشت ترمی شود و گاهی نان را دو لایه و دو پوست می کند که نشانه مرغوبیت نان است. نه بدی آن. ولی برای یکنواخت کردن تاولها بهتر است ...ادامه مطلب
رضایت مشتری آقای فرشاد ارجمندی از عراق
مارس 18, 2019مشتری عراق آقای ارجمندی عزیز مفتخریم که شما از ما راضی هستید. راه اندازی خط تولید نان سنتی در عراق – آقای فرشاد ارجمندی راه اندازی ماشین آلات شرکت پاک اندیشان برای مجتمع نان سنتی در کشور عراق مشتری عزیزمان آقای فرشاد ارجمندی بعد سال ها کارکرد با ماشین آلات...ادامه مطلب
اصول پخت نان
مارس 10, 2019در مرحله پخت، نان ویژگی های خاص خود را پیدا میکند.این مرحله یکی از عوامل تعیین کننده کیفیت محصول است. بنابراین اجرای آن مستلزم دقت کافی است. کیفیت نان تولیدی در مرحله پخت به مدت زمان پخت، دما و روش پخت بستگی دارد. تغییراتی که هنگام پخت در خمیر به...ادامه مطلب
دسته بندی کلی نان ها
مارس 7, 2019نان ها به صورت کلی در سه دسته نان های حجیم، نیمه حجیم و سنتی تقسیم بندی میگردد.ادامه مطلب
برخی از نان های سنتی
فوریه 23, 2019نان انواع نان به دسته های مختلفی تقسیم شده و هر کدام طعم و مزه خاص خود را دارند. از انواع نان میتوان به نان سنگک، لواش، بربری و تافتون اشاره کرد. نان تامین کننده انرژی بدن و سیر کننده بوده و دارای نشاسته و قند می باشد. ماده اصلی...ادامه مطلب