نان سنتی

مشکلات نان – علت نچسبیدن خمیر به تنور چیست؟

علت ایجاد تاول روی نان چیست؟هرگاه آرد ما قوی و گلوتن آن زیادباشد تاول روی نان درشت ترمی شود و گاهی نان را دو لایه و دو پوست می کند که ‏نشانه مرغوبیت نان است. نه بدی آن. ولی برای یکنواخت کردن تاولها بهتر است ... ... ادامه مطلب

رضایت مشتری آقای فرشاد ارجمندی از عراق

مشتری عراق آقای  ارجمندی عزیز مفتخریم که شما از ما راضی هستید. راه اندازی خط تولید نان سنتی در عراق – آقای فرشاد ارجمندی راه اندازی ماشین آلات شرکت پاک اندیشان برای مجتمع نان سنتی در کشور عراق مشتری عزیزمان آقای فرشاد ارجمندی بعد سال ها کارکرد با ماشین آلات پهن کن اتوماتیک و دوار حرارت غیر مستقیم ۲۲۰ اقدام ... ادامه مطلب

اصول پخت نان

در مرحله پخت، نان ویژگی های خاص خود را پیدا میکند.این مرحله یکی از عوامل تعیین کننده کیفیت محصول است. بنابراین اجرای آن مستلزم دقت کافی است. کیفیت نان تولیدی در مرحله پخت به مدت زمان پخت، دما و روش پخت بستگی دارد. تغییراتی که هنگام پخت در خمیر به وجود می آید به شرح زیر است: تشدید فعالیت مخمرها ... ادامه مطلب
برای کسب راهنمایی با یک کلیک تماس بگیرید