علل ایجاد تاول روی نان

علت ایجاد تاول روی نان ‏و علل داغ زدگی نان ‏

علت ایجاد تاول روی نان چیست؟هرگاه آرد ما قوی و گلوتن آن زیادباشد تاول روی نان درشت ترمی شود و گاهی نان را دو لایه و دو پوست می کند که ‏نشانه مرغوبیت نان است. نه بدی آن. ولی برای یکنواخت کردن تاولها بهتر است ...
رضایتمندی مشتری آقای ارجمندی

رضایت مشتری آقای فرشاد ارجمندی از عراق

مشتری عراق آقای  ارجمندی عزیز مفتخریم که شما از ما راضی هستید. راه اندازی خط تولید نان سنتی در عراق – آقای فرشاد ارجمندی راه اندازی ماشین آلات شرکت پاک اندیشان برای مجتمع نان سنتی در کشور عراق مشتری عزیزمان آقای فرشاد ارجمندی بعد سال ها کارکرد با ماشین آلات
اصول پخت نان

اصول پخت نان

در مرحله پخت، نان ویژگی های خاص خود را پیدا میکند.این مرحله یکی از عوامل تعیین کننده کیفیت محصول است. بنابراین اجرای آن مستلزم دقت کافی است. کیفیت نان تولیدی در مرحله پخت به مدت زمان پخت، دما و روش پخت بستگی دارد. تغییراتی که هنگام پخت در خمیر به
دسته بندی کلی نان ها

دسته بندی کلی نان ها

نان ها به صورت کلی در سه دسته نان های حجیم، نیمه حجیم و سنتی تقسیم بندی میگردد. نان های حجیم به نان هایی اطلاق میشود که ضخامت آنها بیش از ۵ سانتی متر بوده و فرآیند تخمیر در آنها بطور کامل در اطاق تخمیر صورت گرفته و پس از
نان سنتی

برخی از نان های سنتی

نان انواع نان به دسته های مختلفی تقسیم شده و هر کدام طعم و مزه خاص خود را دارند. از انواع نان میتوان به نان سنگک، لواش، بربری و تافتون اشاره کرد. نان تامین کننده انرژی بدن و سیر کننده بوده و دارای نشاسته و قند می باشد. ماده اصلی