علت خشک شدن نان در فر - تصویر نان حجیم کامل و برش خورده مورب
افزودنی نان

نقش مواد افزودنی در تهيه نان

پايه تهيه اغلب خميرها را آرد ، آب ، مخمر و نمك تشكيل مي دهد . بهرحال اغلب افراد ماهر در هنر پخت براين اعتقادند كه تهيه نان با كيفيت ثابت و عالي آن هم با همين تركيبات كاري دشوار است . نانوايان اغلب در جايي كه اقتضا كند از
علل چسبندگی خمیر به دست

چرا خمیر نان به دست می چسبد؟

راه های تست خمیر مناسب برای پخت نان خمیر نان را باید خوب ورز دهید تا در آن گلوتن ایجاد شده و نان نرم به دست آید. برای اینکار لازم است ، 10 تا 12 دقیقه خمیر را خوب ورز دهید و سپس با انگشت به آن ضربه بزنید. اگر
علت نچسبیدن خمیر به تنور

مشکلات نان – علت نچسبیدن خمیر به تنور چیست؟

علت ایجاد تاول روی نان چیست؟هرگاه آرد ما قوی و گلوتن آن زیادباشد تاول روی نان درشت ترمی شود و گاهی نان را دو لایه و دو پوست می کند که ‏نشانه مرغوبیت نان است. نه بدی آن. ولی برای یکنواخت کردن تاولها بهتر است ...
گروه غذایی پایه - هرم غذایی و نسبت انها در رژیم غذایی انسان ها به دو شکل هرم و نمودار دایره ای با تصاویر واقعی نمونه از هر گروه غذایی

گروه غذایی پایه

 به دلیل اهمیت غلات در الگوی غذایی روزانه، این گروه غذایی به عنوان پایه شناخته شده است. همچنین میزان دریافت ویتامین ب1 (تیامین) ، ب 3 (نیاسین) آهن وکلسیم از نان قابل توجه بوده و سهم عمده ای در تأمین نیاز روزانه را به خود اختصاص می دهد. روزانه 50